阿吽坊 AUNBO » お知らせ

2012年2月の一汁六菜

kazu — Tue, 31 Jan 2012 12:19:24 +0000

Web予約限定メニュー「お昼の一汁六菜」2月の献立をお知らせします。

料金：3675円（税込み、サービス料はいただきません）
予約：専用フォームのみ（お電話でのお問合せ、受付はしておりません）
人数：2名様以上、先着10名様まで
時間：12時にご入店頂ける方
☆仕入れの都合上、献立を若干変更することがあります
☆ご来店２日前までにご予約願います
☆サービスコース故、クレジットカードはご利用頂けません
☆サービスコース故、クーポン券はご利用頂けません
ご予約は、こちらのフォームからお願いします。

「2月の一汁六菜」

１　先付け: 和え物と煮物のおばんざい盛り合わせ
２　お造り: 寒鰤･よこわ・しめ鯖･帆立
３　焼物: 鰆の幽庵焼
４　煮物: 大根のそぼろあんかけ
５　揚げ物: 干し柿の揚げ出し
６　酢の物: 有機野菜のオリーブオイル和え
７　御飯: じゃこ御飯
８　汁物: 呉汁
９　デザート: 水菓子;

阿吽坊の鍋プラン

kazu — Sun, 22 Jan 2012 08:48:06 +0000

いつも弊店をご愛顧頂きありがとうございます。
まだまだ寒い日が続きます。
阿吽坊のあったかお鍋でホッとしませんか♪
みんなでワイワイお鍋を囲み、是非お楽しみくださいませ。

お一人様　６６１５円（税サ込み）　でご用意いたします。

内容：蟹、鯛、鰤、牡蠣、鰆、あんこう、はまぐり、豚ロース、鶏肉とボリューム満点、
　　　　たっぷりお野菜の寄せ鍋です。
　　　　お鍋の〆は雑炊かうどんをお選びいただけますので、
　　　　予約時にご希望をお伝えください。

※５名様より承ります。
※２日前までの予約に限ります。
※キャンセル不可となっております。
※冬季だけでなく通年承っておりますが、季節や仕入れの都合により海鮮が変わります。

写真は６名様分

一椀口福

admin — Mon, 02 Jan 2012 23:51:24 +0000

　いつになく平穏安楽なる年が望まれる、この初春、新年のご挨拶を申し上げます。
　いのち・安全・省資源･･･かつてない天災・人災に教わらずとも、すでに心は原点回帰。阿吽坊も素材重視の初心を忘れず邁進してまいります。長寿のシンボル「龍」を戴く幸福の国にあやかれば、一椀一皿の美味から生まれる“ほほ笑み”もまた、幸福。
　辰年の本年もささやかな食の幸せをご用意して、お越しをお待ち申し上げます。

　平成二十四年　辰年元旦　田島　博

弊店からのご挨拶

　新年の営業のご案内
　・夜は五日(木)午後五時半〜午後九時半
　・昼は六日(金)正午〜午後一時半
　 Tel 075-525-2900 Fax 075-525-2932

2012年1月の一汁六菜

kazu — Wed, 28 Dec 2011 04:54:36 +0000

Web予約限定メニュー「お昼の一汁六菜」1月の献立をお知らせします。

「1月の一汁六菜」

１　先付け: 和え物と煮物のおばんざい盛り合わせ
２　お造り: 天然鯛、よこわ、しめ鯖、帆立
３　焼物: 生麩の柚子味噌田楽
４　煮物: 白味噌の雑煮
５　揚げ物: 天麩羅盛り合わせ
６　和え物: 干し柿の白和え
７　御飯: じゃこ御飯
８　汁物: 甘湯葉汁
９　デザート: 黒砂糖の葛餅

2011年の募金報告

kazu — Tue, 27 Dec 2011 14:30:46 +0000

いつも弊店をご愛顧いただきましてありがとうございます。
３月１１日の東日本大震災から９ヶ月が経ちました。
まだ寒い最中で毛布や冬物の衣類が不足していました。
夏は過酷な炎天下、そしてまた凍える冬の到来です。
現在も、問題が山積みの被災地が頭に浮かびますが、
日に日に新聞やテレビ報道からは遠のき、
現地で活動をしているボランティアの方からネットを通じての情報を頂いております。
未だ収束の兆しが一向に見えない、どころか、
深刻になっていく福島の原発事故も、人々に不安を与え続けています。
今年は、生き方を考え直さなければならない事を教えられました。
日本を含め多くの国がグローバル化を目指し、ジェットコースターのような世界状勢、
地球は加速して廻っているような気がします。
昨今、流行り言葉のように飛び交っていた「勝ち組、負け組み」とは、
一体、誰が、何と比較し判断し、どんな位置に立っているのでしょうか。
そんな言葉たちに踊らされずに、もう少し生きるスピードを緩めてみてはどうかと思います。
どうして、安心安全な水、野菜、魚、肉を食べて生きられるのか、
足元をしっかりと見つめなければなりません。

被災地へは、何か少しでも役に立ちたいという思いから、
義援金募金箱を設置しています。
４月に日本赤十字社へ３８２５０円、
あしなが育英会へ３８２５０円、
ボランティアセンターを支援する会へ５０００円、
合計８１５００円。

８月にあしなが育英会へ２００００円、
ゴーゴーワクワクキャンプ（福島の子どもさんの疎開支援）へ４００００円、
合計６００００円。

１２月にあしなが育英会へ２５０００円、
ボランティアセンターを支援する会へ２００００円、
いのちの水募金（福島水支援プロジェクト）へ１５０００円、
ロッツ災害支援プロジェクトへ１５８２５円、
合計７５８２５円を送らせて頂きました。

すべては、お客様の温かいお気持ちで成り立っています。
本年のご協力をありがとうございました。
従業員も多くない給与の中で協力してくれています。
これからも長い支援が必要と思い、２０１２年も引き続き、
皆様の変わらぬ温かいご協力をいただけますよう、お願い申し上げます。

年末年始の営業について

kazu — Mon, 05 Dec 2011 05:22:04 +0000

いつも弊店をご利用いただきましてありがとうございます。
年末年始の営業につきましては、次のようにさせていただきます。

　12月28日（水）　営業

　12月30日（金）～1月4日（水）　休業

　1月5日（木）　午後5時30分から営業

　1月6日（金）はお昼12時から通常通り営業しております。

なお、ウェブからの予約はお受けしますが、返信には少しお時間を頂きますので、ご承知おき下さい。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
ご来店を、お待ちいたしております。

2011年12月の一汁六菜

kazu — Tue, 29 Nov 2011 14:07:54 +0000

Web予約限定メニュー「お昼の一汁六菜」12月の献立をお知らせします。

「12月の一汁六菜」

１　先付け: 和え物と煮物のおばんざい盛り合わせ
２　お造り: 天然鯛、よこわ、しめ鯖、帆立
３　蒸し物: 小蕪の風呂吹き
４　焼物: 鰆の祐庵焼き
５　揚げ物: 揚げ出し豆腐
６　酢の物: 生麩と茸のレモン酢
７　御飯: じゃこ御飯
８　汁物: 呉汁
９　デザート: タピオカ

2011年11月の一汁六菜

kazu — Sun, 30 Oct 2011 09:05:51 +0000

Web予約限定メニュー「お昼の一汁六菜」11月の献立をお知らせします。

「11月の一汁六菜」

１　先付け: 和え物と煮物のおばんざい盛り合わせ
２　お造り: 天然鯛、よこわ、しめ鯖、帆立
３　炊き合わせ: 生麩の甘から煮
４　揚げ物: つくねの道明寺、湯葉巾着、大葉揚げ
５　煮物: 大根のそぼろあんかけ
６　和え物: 胡麻豆腐
７　御飯: じゃこ御飯
８　汁物: 呉汁
９　デザート: 黒砂糖の葛餅

「ミツバチの羽音と地球の回転」枚方での上映会

kazu — Tue, 18 Oct 2011 12:13:03 +0000

いつも弊店をご愛顧頂きありがとうございます。
店主の旧知の友人が枚方にて、ドキュメンタリー映画「ミツバチの羽音と地球の回転」の上映会を行います。
店主もすでにこの映画を観ておりまして、大推薦しています。
祝島のおばちゃんたちに元気をもらいますよ！
皆様お誘い合わせの上、是非ご参加ください。

映画『ミツバチの羽音と地球の回転』枚方上映会
■と　き：2011年12月17日(土) 2回上映 ①開場10:30 /上映11:00 ②開場13:30 /上映14:00

■ところ：メセナひらかた(枚方市新町2丁目1番5号）
京阪枚方市駅から中央改札を出て右前方の階段（淀川・北口広場方面）へ

■前　売：一般/1,000円(当日1,500円)、高校生以下/前売800円(当日1,000円)
■主　催：枚方上映委員会
■お電話&FAXでのお申込は・・・TEL＆FAX.072-856-2649(富岡）TEL.090-9166-2970(井上）

詳しくはこちらをご覧ください。

ご注意※当店ではこの上映会の受付、質問等は一切受け付けておりません。
上記ブログへお問合せくださいますようお願い申し上げます。

食材の放射能汚染対応について

kazu — Thu, 29 Sep 2011 06:11:58 +0000

福島原発事故から半年以上が経ちました。
日々とりあげられる報道の中で、私たちが生きる上で深く関ってくる、
食の「安全」という言葉が不安定になっているのが現実だと思います。
阿吽坊もお客様から問合せを頂きます。
食材の産地を気にされるお客様がたくさんいらっしゃいます。
その都度お答えをしているのですが、
中には気になっていても細かく聞きにくい、
と思われている方もおられるのではないかと思い、
この場で発表をいたします。
これ以外で他に気になる事がございましたら遠慮なくお尋ねください。

仕入れるお米は滋賀県産、
魚貝類は、日本海、九州、瀬戸内海産です。
野菜は京都産野菜。奈良県の契約農家さんによる無農薬有機野菜と、
宮崎県の無農薬有機野菜、北海道産も同じくです。
浜峰の干物は鯵の開きは長崎県産、
秋刀魚の干物は事故前の２月までに捕れたもの、
これからの収穫は三重県の発表を待ちます。
調味料についても、醤油は福岡県産と岡山県産、
味醂は岐阜県のもの、米油は去年収穫のぬかから、
今年収穫の際は西日本か国外のものしか使用しません。
さらに米油の築野食品が会社で、検査をいたします。
ビールやお酒につきましては各企業の発表のとおりです。

人間の身体は、全て食べた物飲んだものでで出来ています。
その為に、身体に良い食材を使うことを仕事の基本にと思い料理を創めました。
その基本を忘れないように、出来る限りの努力をして食材を選んで行きます。

皆様の疑問点にもお答えいたしますので、
ご質問などございましたらこちらからお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　田島博